《晴報訪問》二十四節氣·小暑｜夏日食3種瓜消暑去水腫 中醫拆解小暑飲食宜忌+「冬瓜水鴨湯」消暑

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多謝《晴報》邀請，林醫師跟大家分享小暑的養生小技巧！
今日（7日）是二十四節氣的小暑時分，代表夏季已進入中期，此時氣溫逐漸升高，降雨增多，陽光充足，萬物生長茂盛。註冊中醫師林惠賢接受《晴報》訪問時指出，此時除了容易因高溫出現暑熱及心臟相關疾病外，亦可能會因生活習慣誘發受寒及脾胃不適等病症。

撰文：倪慧雯

隨著氣溫日漸高升，林醫師表示，不少人會因長時間處於高溫環境，令身體調節體溫失效，誘發大量出汗、身熱、疲倦、口乾甚、頭暈頭痛、面紅等 「陽暑」，即俗稱中暑的症狀，嚴重甚至可能導致昏迷、全身痙攣，危及生命；除此之外，中醫認為「汗為心之液」，出汗太多容易令心臟出現心悸、胸翳、頭暈、面無血色、夢多等症狀。

香港街道悶熱翳焗，不少人出汗後亦會到商場涼冷氣，醫生引用明代醫家張景岳見解：「此以暑月受寒，故名陰暑」，指不少人為避暑貪涼，容易受寒，出現「陰暑」；飲食方面，很多人夏天愛飲凍飲、又喜歡吃刺身、雪糕等冰涼食物，容易令脾胃變弱；加上夏天食物容易變壞，易誘發胃痛、肚瀉等各種腸胃不適病症。

3大小暑飲食宜忌

林醫師表示，夏日大家尋求冰凍飲食作為消暑方法，但用錯方法恐會影響脾胃及臟腑受寒氣影響，影響健康。針對小暑多種錯誤飲食習慣，醫師分享以下3大宜忌：

• 避免生冷飲食：頻喝凍飲、吃生冷食物，會降低脾胃工作能力，長遠會導致使脾胃積寒，或寒氣對其他臟腑有所影響。醫師建議大家盡量拒飲凍飲，飲用時亦應叫少冰，頻率不宜過密。
• 以薄荷成分產品消暑：想消暑，醫生建議可食用含薄荷成分產品如薄荷茶、口香糖，能令人得到一時清涼快感。
• 根據體質挑選消暑食材：食用具有消暑功能的食材，尤其綠豆和西瓜時應多加注意，當中西瓜食用過多可致腹瀉，而且血糖病患者不宜食用；來經期間則不宜食用綠豆。

3大小暑養生食材

冬瓜：
性味：性涼，味甘淡
功效：清熱解暑、利水消腫，有助減肥
可以炒冬瓜、煲湯，或餐廳可以點冬瓜盅。

西瓜：
性味：性寒味甘
功效：清熱消暑、除煩止渴及利尿
很容易買到的生果，暑氣盛出現口渴、心煩、身熱的時候可以小量食用以解暑，注意：血糖病患者不宜，食用過多可致腹瀉。

苦瓜：
性味：性寒、味苦
功效：清暑解熱、解毒除煩、利尿
去茶餐廳常見的涼瓜排骨飯，超容易找到來解暑，很適合於地盤工作的人群。

冬瓜水鴨湯

林醫師推介以下一款養生湯水，有助於小暑時節消暑清熱，利水養陰。不過醫師亦提醒，假如患上感冒，則不宜飲用此湯水。

材料：水鴨（可買冰鮮） 1隻、冬瓜 1.5公斤、玉竹 30克、茨實 30克、陳皮 2角、生薑 3片、鹽 適量、水2.5 公升

做法：

1. 水鴨拔毛洗淨，切做適當大小，汆水後撈起，沖水洗淨備用；

2. 冬瓜切塊洗淨備用；

3. 玉竹、茨實、陳皮浸30至45分鐘；

4. 鍋中加入冷水，將所有材料放進煲，滾起後轉中火煲約2小時，最後加鹽調味即可。